Pâtisserie Colbert, gâteaux et viennoiseries

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La pâtisserie Colbert est la référence en termes de gâteaux et viennoiseries de la capitale malgache.

Une enseigne de renom

Au départ annexe de l’Hôtel Colbert, la pâtisserie Colbert a désormais largement acquis son indépendance, et nombreux sont ceux qui ont goûté à ses viennoiseries sans jamais avoir dormi dans une de ses chambres.

Desserts de la pâtisserie Colbert
Desserts de la pâtisserie Colbert

Au même titre qu’Hédiard ou que les pâtisseries de l’Hôtel Carlton, la pâtisserie Colbert est connue pour ses produits de grande qualité, luxueux, et disponibles dans 2 endroits de la capitale :

  • au rez-de-chaussée de l’Hôtel Colbert, à Ambohidahy
  • dans l’enceinte de l’Hôtel Ibis, à Ankorondrano

Son offre est très variée, et va de la boulangerie à la chocolaterie, en passant par les commandes à domicile et un service traiteur répondant à toutes les demandes d’organisations d’événements, de mariages et de réceptions.

La boulangerie

Une offre aussi variée qu’en France, qui ne dépaysera pas les touristes et les expatriés, et qui permet à la frange aisée de la population malgache de goûter à un des emblèmes du savoir-vivre français.

Baguette, baguette parisienne, boulange, miche, ainsi que toute une gamme de pains complets, aux céréales, de seigle et viennois. Pratiquement la même qualité qu’en France, un goût du pays, une madeleine…

Patisserie Colbert, baguettes
Baguettes Poolischette

Le prix aussi s’élève à hauteur des boulangeries françaises, bien au-delà, et c’est justifié, des petits pains à la mie très légère qu’on trouve en bord de route pour 400 Ar. Pour une baguette parisienne, par exemple, comptez 3 000 Ar (soit 0,85 €), 3 500 Ar pour une baguette Poolischette et 9 000 Ar pour un pain complet.

Au rayon salé de la boulangerie, là aussi un choix complet :

  • Croissant au jambon
  • Croque monsieur
  • Friand à la viande
  • Parts de pizza
  • Quiches (au poulet, aux oignons, lorraine ou aux fromages)
  • Tartines (au jambon et au poulet)

Patisserie Colbert
Pizza nature

Patisserie Colbert, quiche
Quiche Lorraine

Patisserie Colbert, tartine
Tartine au poulet

Du côté des viennoiseries, enfin, la même variété, et tout l’éventail des saveurs qu’on connaît (ou qu’il reste à découvrir) : brioches (à tête, au sucre, au chocolat ou Bressane, notre préférée), chaussons aux pommes, cookies, pains au chocolat et croissants (nature ou aux amandes), madeleines, palmiers et petits viennois.

Les madeleines, comment passer à côté de ces gâteaux courts et dodus, gouttelettes impalpables sur lesquelles repose l’édifice immense du souvenir ? 2 000 Ar la petite madeleine.

Pâtisserie Colbert, madeleine
Madeleine

Pour donner une idée des prix, en prenant les 2 viennoiseries les plus emblématiques d’une boulangerie : 2 400 Ar le croissant et 2 600 Ar le pain au chocolat.

Chocolaterie et Pâtisserie Colbert

La pâtisserie Colbert propose un grand choix de chocolats, tous au même prix : 7 500 Ar les 100g.

Des pralinés, des rochers au chocolat noir, au lait, ou bien assortis d’autres saveurs, comme à l’orange et au miel, mais aussi des truffes, des tuiles et des voanio (mélange de chocolat et de noix de coco, ce qui constitue, en plus du nom, la seule touche locale), mais aussi des ganaches, des muscadines, des grignotines : bref, un large choix.

Côté pâtisserie, l’offre est encore plus grande, avec des gâteaux de saisons, accordées aux fêtes, comme les galettes des Rois pour l’Epiphanie (simple couronne à la brioche, ou bien frangipane : nature, à la poire ou au chocolat. A partir de 26 000 Ar), ou les bûches de Noël.

Patisserie Colbert
Couronne à la brioche

Patisserie Colbert
Frangipane

Concernant les gâteaux, la possibilité d’acheter le gâteau entier ou des portions, et petits gâteaux. A noter que pour quelques uns de ses desserts, l’enseigne a légèrement modifié la saveur, en ajoutant une touche locale et originale.

A la pâtisserie Colbert, vous trouverez ainsi : des charlottes aux poires, des forêts noires (avec une mousse au miel), des fraisiers, des opéras, etc. ainsi qu’un gâteau Colbert (praliné, mousse chocolat et nougatine).

Pâtisserie Colbert, gâteaux
Fraisier

Pâtisserie Colbert, gâteaux
Colbert

Pâtisserie Colbert, gâteaux
Succès praliné

Commandes et Service traiteur

En plus de la qualité incontestable de ses desserts, la pâtisserie Colbert possède un avantage certain dans le service de commandes et service traiteur à Antananarivo qu’elle met à disposition de ses clients.

Par son service commande, en effet, vous avez la possibilité de commander depuis chez vous, sur internet, absolument tous les desserts, chocolats, pâtisseries, viennoiseries de l’enseigne, que vous êtes ensuite invités à venir récupérer à l’une des 2 adresses (à l’hôtel Colbert ou bien à Ankorondrano).

Pâtisserie Colbert
Pâtisserie Colbert, au rez-de-chaussée de l’Hôtel

La pâtisserie Colbert prend des engagements pour honorer votre commande dans les plus brefs délais : en moins d’1 heure, votre pâtisserie est prête.

Pour les commandes supérieures à 100 000 Ar, vous avez accès à une livraison gratuite, dans les 2-4 jours ouvrables.

Le service traiteur de la Pâtisserie Colbert, quant à lui, se démarque des autres services par ses offres originales, variées, ses fréquentes nouveautés et son service complet, qui prend en charge l’organisation de votre événement de A à Z.

Il convient à tous les types d’événements (mariages, baptêmes, réceptions, fêtes, réunions) et de menus (brunch, apéritif, buffet froid). L’enseigne propose entre autres :

  • Des petits fours salés (saucisse feuilletée, pâté richelieu)
  • Des fours sucrés (caroline, amandine, mini-tartelette…)
  • Des navettes et pains surprises
  • Des canapés (foie gras, rillettes, poisson)
  • Des paniers gourmands

En outre, pour les événements de type mariage, possibilité de commander des pièces montées et des entremets personnalisés. A prévoir 2 semaines à l’avance.

Pâtisserie Colbert
Bûche de Noël ou pièce montée originale

A noter que la pâtisserie Colbert ne se contente pas d’assurer l’aspect restauration de votre événement, mais qu’elle ofre un service complet :

  • préparation des plats et des boissons
  • service de décoration et ambiance musicale
  • gestion des invités
  • aspects logistiques

Pour chacune de vos commandes, il vous suffit de passer par le service de demande de devis offert par l’enseigne.

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Adresse principale

Pâtisserie Colbert

Ambohidahy
Hôtel Colbert
29 Rue Prince Ratsimamanga
101 Antananarivo
Madagascar

Horaires d'ouverture

Lundi07:00 - 19:00
Mardi07:00 - 19:00
Mercredi07:00 - 19:00
Jeudi07:00 - 19:00
Vendredi07:00 - 19:00
Samedi07:00 - 19:00
Dimanche07:00 - 19:00

1 COMMENTAIRE

  1. Nat

    La meilleure pâtisserie de Tana !

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