Dans le quartier d’Antanimena, le restaurant Villa Vanille vous propose ses spécialités… à la vanille, bien sûr !
Sommaire
La Villa Vanille
La Villa Vanille, en même temps qu’une saveur de l’île (…de la Réunion, comme chacun sait), c’est avant tout un cadre particulier et historique.
Au bord du rond-point d’Antanimena, vous n’aurez aucun problème pour trouver cette grande bâtisse coloniale du début du siècle dernier. Murs en briques rouges et haut toit triangulaire, en « casque à pointe », vous avez là devant vous un des joyaux de l’architecture coloniale, tout en sérénité et autorité.
Dans le même style, et si vous êtes amateur, d’autres curiosités historiques d’Antananarivo : les restaurants La Varangue (avec sa collection d’objets de l’ancien temps) et Citizen, les maisons privées de l’enceinte du Tana Water Front, ou encore l’Hôtel Tamboho.
Côté restaurant
De longues nappes blanches sur des boiseries légères, des rideaux qui tombent devant de hautes portes fenêtres, on vous offre ici une ambiance colonie anglaise, agréable après tout, dans des tons blanc et jaune pâle, chers aux tenues de nos ancêtres.
Au restaurant de la Villa Vanille, vous trouverez bien sûr des plats à la vanille. A la fois de la cuisine française, mais aussi de nombreuses spécialités malagasy.
Rappelons-le aux dilettantes : malgré la très forte présence de cette épice sur l’île Rouge, ainsi que sa renommée mondiale et justifiée (pour sa qualité mais aussi pour ses prix élevés), la vanille est arrivée à Madagascar importée de la Réunion, où elle était originairement cultivée. Il n’empêche qu’elle est aujourd’hui une fierté nationale.
Foie gras (on en produit à Madagascar, et pas très loin de la capitale, sur la route d’Antsirabe) à la vanille, crevettes royales à la vanille, accompagnées d’un sauté de poire au gingembre, et, enfin, le soufflé à la vanille, spécialité de la maison.
Côté spécialités malagasy, de nombreux plats, typiques, ou bien revisités :
- romazava aux 3 viandes et aux 7 brèdes (incontournable !)
- poulet coco
- zébu au poivre vert
- magret de canard au miel et au gingembre
- rôti de porc à la patate douce
- filet de mérou au combava
- curry de crevettes au lait de coco
A noter un menu dégustation « saveurs du terroir » (rougails variés, poivre vert, gingembre, coco, curcuma…), ainsi qu’un menu dégustation « typiquement malgache » proposé aux touristes des agences de voyage, ou bien préparé à la demande.
Et pour ceux, rares, qui définitivement restent hermétiques à la vanille (ou qui en ont déjà trop mangé), on vous propose des pizzas et du couscous ! Après tout, c’est vous qui avez décidé de venir dans un restaurant à Antananarivo appelé « Villa Vanille »…
L’ambiance à la Villa Vanille
De la musique tous les soirs, des artistes malagasy avec des instruments traditionnels, cela vous fera goûter au charme local.
Notez qu’en outre, la Villa Vanille vous permet d’organiser des soirées personnalisées, des fêtes d’anniversaire, des repas familiaux, et toutes sortes de réunions, à l’occasion des communions, des repas de famille, des mariages. Vous profiterez ainsi du cadre, et garderez de belles photos, immortalisant un morceau de vie dans un cadre historique.
Un salon privé est aussi disponible pour les déjeuners d’affaire ou autres.
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Alors question cher Benoît : je passe souvent devant la journée et je ne vois pas de parking. Où s’y gare-t-on ?
Bonjour Simon !
Malheureusement tu devras te garer dans une rue adjacente (ou venir en taxi, ou à pied, ainsi, pas d’inquiétude pour ton véhicule laissé dehors !). Car il n’y a pas de parking à la Villa Vanille…
Bonjour, svp, je peux avoir votre adresse e-mail ? J’ai des articles de décoration qui pourraient peut-être vous intéresser.
Remerciements
Alan Hickling
58 La Residence, Ambatobe