Restaurants

Un répertoire des meilleurs restaurants de Madagascar, voilà ce que nous proposons. Avec des enseignes testées, et de vraies critiques gastronomiques. Classées par villes : restaurants Antananarivo, restaurants Majunga,... L'île possède en effet de très bonnes tables. Et pour des prix, bien sûr, défiant toute concurrence avec les marchés européens. En règle générale, les meilleures adresses ne proposent pas une cuisine strictement malgache, mais plutôt un mélange. Un mélange de cuisine européenne et de saveurs de l'île. Épices, coco, vanille, fruits de mer,... permettent aux cuisiniers des combinaisons très raffinées. Appréciées des touristes. La cuisine malagasy, pourtant, possède aussi de très bonnes recettes. Le fameux vary amin'ny anana, un riz cuit dans du bouillon de brèdes, ou le ro mazava. Peu de choses en revanche au niveau des desserts ; et les pâtisseries en provenance du Vieux Continent se rattrapent de ce côté-ci. Le qualité de cette cuisine, c'est évident, lorsque l'on teste une enseigne, rentre dans nos critères. Mais elle ne fait pas tout. Service du client, rapport qualité/prix, ambiance du lieu et variété de l'offre s'ajoutent aux qualités culinaires. Et jouent un rôle déterminant. Car c'est un tout, et l'on ne va pas simplement au restaurant pour bien manger. Mais aussi pour être servi...